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面食这样做才好吃,不用酵母泡打粉,只要开水一烫,个个鼓泡空心

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发表于 2019-5-29 11:29:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家好,今天分享一个泡泡饼的做法,不用酵母不用泡打粉,个个鼓大泡。先在大碗里加入1斤面粉,两勺白糖,20克油,用300克开水烫面,烫成小面疙瘩之后下手揉成面团。用开水烫面做出来的面食,凉了也不硬,特别的柔软,面团揉好之后醒面半个小时。

醒好之后简单再揉一下,然后搓成长条下成大小均匀的剂子,比包饺子时下的面剂要稍微大一点,用手把面剂团圆,擀成和饺子皮一样薄厚的面饼。

全部做好之后,锅中多放油,油温七成热时把擀好的面饼下锅炸,一边炸一边用筷子不停的敲打面饼的表面,这样很容易就能鼓起大气泡,翻面之后再炸15秒就可以出锅了。

捞出控油,我们的泡泡饼就做好了,这样做的小油饼无任何添加,个个鼓大泡,特别的神奇,而且还都是空心的,做法也简单,喜欢的朋友收藏起来动手试试吧!
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