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煎荷包蛋时,不要只加油,多加一样东西,鸡蛋不粘锅,吃起来更嫩

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发表于 2019-5-29 11:29:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋是很常见的一种食材,因为常见,所以很多人都会做。鸡蛋做法多种多样,无论是蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等都十分流行,又便宜又好吃,营养价值也很高,所以成为了人们非常喜爱的一种食物。
对很多上班族或者学生党来说,早上起来一个鸡蛋配两片面包,再加根火腿肠,或者配上牛奶,这就是非常完美的早餐了,营养绝对跟得上。鸡蛋在中国人的早餐之中地位几乎是不可动摇的,很多人早餐都会搭配一个鸡蛋。

在所有鸡蛋的做法中,煎荷包蛋是简易又好吃的做法,即使是不会做饭的人也能很轻易的学的来,而且煎荷包蛋更有营养,所以也算是鸡蛋做法里最受欢迎的一种。煎荷包蛋比水煮荷包蛋还要好吃,因为用到油煎,所以吃起来口感香,外酥里嫩,由此备受欢迎。
不过,煎荷包蛋虽说是简单,但是要想做的好吃、卖相又好也是有难度的。生活中,很多人在煎荷包蛋时往往出现粘锅的现象,或者把荷包蛋煎糊了的现象,这其实是因为没有掌握煎荷包蛋的正确做法。

在煎荷包蛋时,很多人只会往锅里倒很多油,觉得油多了煎出的荷包蛋就好吃,但这个做法其实是错误的。加入很多油后鸡蛋就会和锅底直接接触,这样在煎荷包蛋时就会出现粘锅甚至鸡蛋变形的问题,这种错误的做法是不能煎出完美的荷包蛋的。那么,究竟怎样才能煎出美味的荷包蛋呢?煎荷包蛋时,不要只加油,多加一样东西,鸡蛋不粘锅,吃起来更嫩。

其实,煎荷包蛋时,锅中不止要加油,还要多加一样东西,这种东西就是白糖或者食用盐。当然,加哪个也是看个人口味加的,如果偏爱甜一点,那就加点糖;如果口味重一点,那就加点盐。总之,煎荷包蛋时要加上一样东西,这样就会避免蛋白质变性,避免蛋液粘锅。

学会了煎荷包蛋的秘诀后我们来说下具体的过程:首先将食用油倒入锅中,烧至三成热,再加入白糖或者食用盐,再倒入蛋液,这样就不会粘锅啦。之后开中火慢煎,待鸡蛋凝固之后调小火,稍微再煎半分钟,之后盛出装盘,这样香喷喷的荷包蛋就做好啦。
不知各位有没有学到煎荷包蛋的诀窍呢?赶紧行动起来吧,让我们的早餐加个煎荷包蛋,既营养又健康。
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