南瓜园

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农村这种野菜,长得像南瓜蔓,区别却挺大,是餐桌上的美味哦

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发表于 2018-12-6 17:01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式


中国的蔬菜可以说是千奇百怪,南方有一种龙须菜,一开始很多人都不知道它是什么苗,看起来有点像南瓜蔓,吃起来爽脆可口,非常清甜。不过她跟南瓜蔓的区别也挺大,它会结出一种瓜,跟佛手一样,所以大家叫它佛手瓜。龙须菜采摘的就是藤蔓的嫩芽和侧芽,由于量非常少,所以价格比较高

佛手瓜又叫做寿瓜,来自墨西哥中美洲地区,以前人们都是采摘佛手瓜吃,瓜苗是没人要的,不过现在人的口味比较刁,还没有佛手瓜的时候,瓜苗比较旺盛,人们就采摘嫩枝和侧芽来吃

吃起来比南瓜苗还味道更好,而且数量又少,看起来也像龙须,所以被人称之为龙须菜

龙须菜营养丰富,口感也好,它含有各种微量元素,特别是晒的含量,每一百克里面含有30到50微克,是其他蔬菜不能比拟的,所以龙须菜被很多人追捧就是这个原因。晒是人体不可缺少的元素,它具有较强的抗氧化作用,以前没人把瓜苗做菜吃,现在变稀罕被热捧要20元一斤

而且龙须菜是比较粗生粗长,像南瓜苗一样,龙须菜种植的过程中很少使用化肥呀,农药之类,是非常天然的绿色食品

虽然南方是佛手瓜苗的主产区,但现在北方也有一些用大棚来种植佛手瓜苗,龙须菜就是佛手瓜苗的嫩芽或者是侧芽,以脆、香、嫩出名,拿来炒或者做汤
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