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南瓜到底是升血糖还是降血糖?养生专家告诉你,很多人被误导

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发表于 2018-12-6 16:32:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜,别的蔬菜都是越嫩越好吃,但南瓜却是越老越美味,吃起来又软又糯,非常香甜。很多人认为,南瓜可以作为糖尿病人的主食食用,因为南瓜可以起到降血糖的效果;但是还有一部分人说了,南瓜吃起来那么甜,糖尿病人不能吃。

南瓜到底是升血糖还是降血糖?今天我们一起来看看:
我们先来说说为什么有人说吃南瓜能降血糖,其实这种说法是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维和南瓜特有的“南瓜多糖”,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,还能增加食物的饱腹感,不会让人多吃。

南瓜多糖到底含量有多少?吃南瓜真的能起到降血糖的功效吗?其实未必。我们平时实验得出的结论,是将南瓜多糖提取出来,到达一定浓度后才能起到降血糖的功效。大家别忘了,要想达到实验中的浓度,可能需要吃掉更多的南瓜才可以。
但是大家别忘了,南瓜中既有南瓜多糖,又有大量可溶性糖分,食用过多南瓜,可溶性糖会很快的被人体吸收,导致血糖的快速升高。所以说,过量食用南瓜可能还会适得其反。

另外,南瓜是一种升糖指数比较高的食物,升糖指数为75,一般来说,高于70就不适合糖尿病患者食用了。尤其是比较甜的老南瓜,大量食用后,血糖肯定会升高。
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