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南瓜金钱饼,这款会拉丝的点心可不一般

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发表于 2018-12-6 16:29:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起一个最具童年特色的代表点心,绝对会有绿豆饼的一席之地,当然绿豆饼的做法有很多种,其中最典型的就是由两块饼干夹着的那款最好吃。

但接下来要来个反转,这次呢不教大家做绿豆饼,而是它的其它改版——南瓜金钱饼,香甜可口,一口下去,还有不小的惊喜呢。
材料:
南瓜300g、细砂糖25g、糯米粉220g、马苏里拉芝士160g、早餐饼干1包、白芝麻适量、全蛋液少量。
1、将南瓜去皮切块,蒸锅大火蒸15分钟左右。

2、取出用料理机打成泥。

3、在南瓜泥中加入25g细砂糖和220g糯米粉。

4、用手揉成光滑的面团。

5、马苏里拉芝士提前一天放入冷藏解冻,刨成丝备用。

6、将面团分割成25g左右一个,揉成团压扁,马苏里拉芝士8g捏成团,放入中心。

7、面团包入马苏里拉芝士捏紧收口。

8、然后用两块早餐饼干夹住。

9、再沾上一圈白芝麻。

10、饼干表面刷上一层全蛋液。

11、放入提前预热好的烤箱里,上下火160度,烤17分钟出炉即可。

12、一份美味的南瓜金钱饼就完成了。

如此美味的小点心,做法简单但美味却不减,这就来试着做一些吧。
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